Analisis Peramalan Pembelian Bahan Baku Pada PT. Fastfood Indonesia, Tbk Cabang Kisaran Dengan Teknik Single Exponential Smoothing

PT. Fastfood Indonesia, Tbk Cabang Kisaran. Yang makanan utamanya adalah ayam, tepung, breading mix, dan marinade hot spicy chicken. Oleh karena itu pembelian bahan baku harus dapat memenuhi kebutuhan rencana produksi, karena jika pembelian bahan baku bukan dapat dipenuhi, akan menghambat proses produksi dan jumlah stok bahan dengan yang produkdipesan konsumen bukan sesuai dengan dipesan, maka dapat merugikan perusahaan dalam hal image yang kurang baik. Sedangkan jika pembelian bahan baku berlebihan dapat meningkatkan biaya penyimpanan, kerusakan, dan kehilangan bahan baku, sehingga dari diperlukan suatu sistem peramalan dengan teknik. Dengan menggunakan teknik peramalan diharapkan dapat membantu perusahaan dalam menentukan tingkat produksinya yang sesuai dengan permintaan konsumen di masa yang akan datang. Prakiraan atau peramalan merupakan seni dan ilmu dalam memprediksikan kejadian yang mungkin
dihadapi atau terjadi dimasa yang akan datang. Salah satu teknik peramalan yaitu Single Exponential Smoothing dihitung berdasarkan interval waktu dalam menentukan hasil prediksi atau peramalan, selain melakukan peramalan peneliti juga akan melakukan pengukurannilai hasil prediksi dengan menggunakan MAPE pengukuran nilai tersebut berfungsi untuk mengetahui seberapa kesalahan atau eror dalam melakukan prediksi atau meramalkan Bahan Baku Pada PT. Fastfood Indonesia, Tbk Cabang Kisaran